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提拉米苏蛋糕的做法文字

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主料:哪里医院看癫痫病小发作

马斯卡邦奶酪(250克)

辅料:

鸡蛋(4个)、柠檬汁(15毫升)、淡奶油(150毫升)、细白砂糖(80克)、朗姆酒(3原发性癫痫与继发性癫痫哪个好治0毫升)、可可粉(15克)、esspresso浓缩咖啡(80毫升)、手指饼干(6块)

做法步骤:

1、将鸡蛋磕开,分离蛋黄蛋白,取4个蛋黄和2个蛋白放到两个无油大碗中。

2、将装有蛋黄的大碗中加入50g细白砂糖,用打蛋器按一个方向搅打直至蛋黄变太原哪里治疗癫痫病好浅且成顺滑粘稠的糊状。

3、在大容器中注入适量温水将装有马斯卡邦奶酪的容器放入温水中l用打蛋器搅打成膨松顺滑的糊状。

4、柠檬计和盐加入马斯卡邦奶酪中搅拌均匀,加入搅拌均匀的蛋黄糊,继续用打蛋器搅拌至融合。

5、淡奶油打发,(打发的奶油会形成一个滴水状的坚角,如果奶油不会滴落,日照哪个医院治疗癫痫专业并且形成尖角向下弯曲则表示己经打发)。

6、淡奶油打发后和搅拌好的奶酪糊轻轻地搅拌均匀。

7、将2个蛋白放入干净的容器中,分3次加入细白砂糖打发至硬性发泡,拌入到奶酪糊中。

8、冷却的黑咖啡和朗姆酒混合均匀放入碟中。

9、将手指饼干浸泡在咖啡混合液中,让两面河南省癫痫病医院排名吸收一些混合液,但注意不要浸泡过软。

10、将浸泡过的混合液的手指饼干平铺在模底。

11、在手指饼干上铺一层奶酪糊,用刮刀刮平。提起模具在桌子上磕一下,震出气泡,让整个蛋糕组织更紧密。

12、将蛋糕放入冰箱冷藏3小时,再拿出撒可可粉,撒花模具网上有卖。

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