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胚芽核桃面包的做法 |

时间:2020-11-07来源:粤菜家常菜谱大全

【本草纲目】记载:“麦胚可治心悸失眠,养心安神,养肝气,止泻,降压,健胃”。

主料

辅料

胚芽核桃的做法步骤

1.将核桃切碎,葡萄干泡水(或兰姆酒)至软后沥干水中医治疗小儿癫痫怎么样份备用。

2.用后油法将面团揉至扩展阶段,放温暖处发酵。

3.面团发酵至2.5倍大。

4.将发酵好的面团分成6等份的小面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛,松弛至用手指按压面团,凹痕不弹回即代表松弛完成。

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5.取1份松弛好的面团用手掌按压,用擀面杖擀成中间厚四周稍微簿的小圆片。

6.翻面后收口朝上,包入适量的核桃碎、葡萄干,慢慢将收口往中间捏紧。

7.将面团收口朝下放于桌面,用擀面杖轻轻擀成厚簿均匀的长方形。

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8.将擀好的面团从一头往中间折。

9.再将另一头往中间折,折成枕头型。

10.在折好的面团表面喷些清水(或是放于干净的湿布上滚动沾湿),均匀的沾裹上胚芽粉。

11.将面团收口朝下排放于铺有烤盘纸的烤盘上。<西宁癫痫病儿童医院?br>

12.将面团放进,开启发酵功能发酵至2倍大。

13.在发酵好的面团上用美工刀快速割出2个斜刀口。

14.将烤箱预热至上火190度,下火180度,将烤盘放进烤箱烘烤。

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