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有料的面包最解馋肉松火腿面包 |

时间:2020-11-07来源:粤菜家常菜谱大全

  

 

【肉松火腿的做法】(参考分量:6个)
面包配料:140克,水80克,细20克,15克,液10克,1/4小勺,干1小勺,1小勺
馅料:肉松适量,沙拉酱适量,圆火腿片3片

表面刷液:全蛋液适量
癫痫发作后要做脑电图吗焙:中层,上下火180度,15分钟。

 

肉松火腿面包制作过程:
1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。。
2、中间发酵好的面团在案板上擀引起癫痫的原因是什么成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)。
3、在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤。
4、挤好沙拉酱以后,撒上一层肉松。下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松。
5、在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。
6、把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),要卷紧。收口朝下,成为一个长面卷。

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7、把长面团竖着切5刀,切成6个一样大小的小面团。
8、把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里,切面朝上。进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。
9、把圆火腿片对半切开。
10、发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液。
11、每个面团上铺半片火腿片。
12、在面团表面挤上条纹状的沙拉酱,放进癫痫治不好有什么后果?预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可。

 

烘焙小贴士:
1、对面包的基本制作过程还不太清楚的同学,请点击“”
2、如果没有面包纸托,也可以把切好的面团直接放在烤盘上。

3、火腿上为什么有小黑点?是黑胡椒哈。

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