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炖排骨的做法大全,炖排骨怎么做好吃,炖排骨的家

时间:2020-10-15来源:粤菜家常菜谱大全

  一、玉米排骨汤

最早知道水果玉米还是十几年前,在电视上看到美国前总统小布什在视察当地农场时啃了一个生玉米。当时极为诧异。因为在我们的印象中,玉米都是煮熟后才能吃的。

后来,水果玉米开始在中国种植了,而且价格也由原来的天价降到平民价格了。

它之所以被称为水果玉米,就是因为它汁多甜脆、可以生食。其实用它来煲汤,即使不放调料,那汤也是清爽甘甜的。自从有了水果玉米后,我家就常用它和大棒骨、三黄鸡来煲一锅香香的汤。

今天我就用它和腔排骨煲一锅清甜的汤。虽然已经入秋了,但是从“春播网”上购来的水果玉米还水灵灵、鲜嫩嫩的,一根玉米,四块腔排骨,够一家三口吃一顿的。秋天到了,多喝点汤汤水水,可以让肌肤更水嫩,也能让脾胃更滋润。

材料:腔排骨4块,水果玉米一根,姜三片,盐少许

  玉米排骨汤的做法

1.腔排骨和水果玉米准备好;

2.腔排骨入凉水锅中煮开,去除污血;

3.玉米切成段;

4.姜切片;

5.焯过水的腔排骨、玉米段、姜片一同入炖锅中,根据食用量加热水;

6.电炖锅“快速汤”1.5小时,如果用普通砂锅,用小火慢慢煲,时间自定;

7.出锅前5分钟撒少许盐和枸杞。

玉米排骨汤做法小贴士

1.清汤无需太多调料,汤清鲜微甜,所以盐可放可不放;

2.腔排骨一定要焯水,这样的汤才清澈;

3.用水果玉米比普通的玉米煲汤要好喝。

 二、海带炖渭南有没有治疗癫痫的医院排骨

海带的碘含量非常高,虽然现在吃加碘盐已经对碘的摄入量基本不缺甚至还有的过量了,但是还是建议每周吃一两次海带,每周吃海带,就可以减少加碘盐的食用量了。

海带里含有甘露醇,对降低血压、利尿有一定作用;海带里还含有岩藻多糖,能提高免疫力,有研究表明,岩藻多糖还具有防癌抗癌的效果。

一道普通得不能再普通的家常菜—-【海带炖排骨】

食材:排骨500克,干海带100克,酸萝卜100克,米酒汁100克,生姜一块。

  海带炖排骨的做法

1、准备好原材料。材料就这么简单,叶子做这汤加了自制的泡酸萝卜和自制的米酒汁,泡酸萝卜的做法参阅我的四川泡菜做法,米酒汁就是四川醪糟里的汤汁。

2、排骨斩小块后焯水。

3、泡酸萝卜切成条,海带切成小片。

4、砂锅里加入适量水,加入海带、泡酸萝卜、生姜,烧开

5、加入焯好水的排骨,小火焖煮,直到排骨熟。

6、加入米酒汁,再煮一会,直到排骨脱骨。

  海带炖排骨做法小贴士

1、我的做法因为加了自制的泡酸萝卜,因为四川泡菜坛子里有泡辣椒,泡酸萝卜有一点点微辣,这样煲出来的排骨很入味,汤也特别好喝,汤和排骨并没有辣味,不敢吃辣的也没问题;

2、加了米酒汁后汤的味道变得更加鲜美;

3、因为泡酸萝卜有盐,所以我的汤里没有再加盐;

4、我用的是电砂锅,调的煲汤档位,如果用普通砂锅,建议开后开中小火煲,时间长短根据实际情况来定。

 三、哪里治疗癫痫比较好?土豆炖排骨

这道土豆炖排骨算是典型的家常菜。排骨浓香、土豆绵软,不管是配米饭还是面食都是非常好的下饭菜。做法也简单,大家有时间试试看吧。

【土豆炖排骨】越吃越有味

食材:排骨块600克、土豆2个、葱姜蒜适量

  土豆炖排骨的做法

第一步:准备食材

第二步:排骨清洗干净后放入锅中,倒入1大碗清水、2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫,然后将排骨捞出备用。

第三步:锅中倒入适量的油,油热后将排骨放入锅中,小火开始煸炒,煸炒至肉色微微发黄。

第四步:往锅中放入2个八角、3个干红辣椒煸炒出香味。再将葱段、姜片、蒜放入锅中煸炒出香味。

第五步:往锅中放入2勺老抽、10克冰糖煸炒匀均。

第六步:往锅中倒入一大碗热水,再放入2勺盐调味。接下来,盖上锅盖,大火将锅里的汤汁烧开后,转小火炖40分钟。

第七步:在排骨炖的差不多的时候,将土豆去皮切成滚刀块。(土豆切得太早,容易氧化变色)

第八步:将锅里的排骨汤汁收干,有明油渗出,如图。

第九步:将土豆块放入锅中,用锅里的热油开始翻炒土豆。如图

第十步:再往锅中放入大半碗水,然后继续炖15-20分钟。

第十一步:炖至锅里的汤汁收干,土豆软烂时关火,然后即可盛出上桌。

  四、干豆角炖排骨

所以每年想吃干菜的时候,全靠妈妈和朋友们接济。这个漂亮的干豆角以及炖豆角的猪肉都是好友静妈寄过来的,干豆角自己晒的,猪是自家养的,礼物不轻,情意更重,简直太感动了!为了不辜负这美味,赶紧炖起来,让食物发挥湖北哪家癫痫医院效果好出最美好的滋味才是对它的最高礼遇。

唤醒记忆中的香浓滋味:干豆角炖排骨

主料:猪排骨500g、干豆角50g

配料:姜1块、蒜3瓣、干红辣椒1个、香叶3片、八角2个、草果2个

调料:红烧酱油2大勺(30ml)、生抽1大勺(15ml)

准备工作:排骨用沸水炒烫后洗净浮沫,干豆角用温水泡软

  干豆角炖排骨的做法

1.将全部主料及配料放入能量土锅中;

2.加入调料,翻拌均匀,选择“营养炖”程序,出锅后撒点葱花就可以啦。

干豆角炖排骨做法小贴士

1.干豆角一定要提前浸泡,泡开后吃起来才好吃,否则会比较硬;

2.炖制的时间要看排骨的大小,切得块大就要炖久一些,以口感软烂为准。

 五、小白菜炖排骨

小白菜炖排骨是一款最简单最经典的家常菜,不知道大家是否喜欢,我们全家都喜欢。小白菜是绿叶菜,你别小瞧它,它的营养价值其实也是很丰富的,小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜,小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。

小白菜还含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。高考就快要到了,考试之前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。小白菜还富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,常过敏的人可以经常食用。小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。还有一个功能,就是常食小白菜还有助于减肥!但是小白菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食哦。

材料:排骨750克检查癫痫费用,小白菜500、葱姜、盐、大料适量

  小白菜炖排骨的做法

1、排骨焯水,煮出血水,捞出洗净

2、放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右

3、小白菜洗净焯水,变色变软捞出,放入冷水盆中

4、挤出水分,切段

5、排骨软烂,加入小白菜,放盐,煮5-10分钟入味即可

 六、马蹄炖排骨

马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品,生吃了一大半,剩下的就拿来入菜了,首先还是想到用来炖煮排骨,清香挡不住呢。

清香挡不住的【马蹄炖排骨】

食材:马蹄肉100克、排骨180克、姜片、蒜片、

调料:料酒、老抽、生抽、耗油、水淀粉

  马蹄炖排骨的做法

1、排骨剁成小段,锅中注水烧开,倒入排骨块,汆去血水后捞出。

2、马蹄去皮切开两半。

3、炒锅下油,下姜片、蒜片爆香。

4、倒入排骨翻炒均匀。

5、依次淋入生抽、料酒炒香。

6、放入马蹄块、倒入适量的清水、加入盐、耗油炒均匀煮沸转小火炖20分钟。

7、倒入少许老抽上色,倒入水淀粉,炒匀。

8、装盘即可。

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