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大鱼头砂锅的家常做法

时间:2020-10-14来源:粤菜家常菜谱大全

大鱼头砂锅的做法简单是闽菜菜谱的常见菜,不一定要看大鱼头砂锅视频才能学会,但怎么做大鱼头砂锅最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道大鱼头砂锅吧。

菜系及功效:闽菜

主料石家庄较好的癫痫医院:花鲢鱼头2000克,粉皮300克,水发冬菇100克,新鲜冬笋50克,猪腿肉100克。酱油125克,精盐1克,味精10克,白糖10克,葱姜各25克,清水1250克,生菜油150克。

金黄色,汤鲜肥浓,鱼香软内。

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1、花鲢鱼头刮鳞,减去鳃,在颈肉两面斜切两刀,放入水中洗净,沥干水分,鱼头装盆,放入黄酒,酱油两面均匀的抹上色。粉皮切成2.6厘米长、3厘米厚的长方片,生姜去皮洗净后和冬菇批成与冬笋一样大小的厚片待用。青蒜、葱切去根部,洗净成人睡觉抽搐是什么原因分析?后切成3.3厘米的段。青蒜切丝;

2、将炒锅置于炉上,倒入油,大火烧热,待油温达八成热时,将鱼肉下锅两面煎上色,煎至金黄色时,将鱼头捞入漏勺,与油生煸猪肉片、冬菇、笋片,至热,再下葱段,姜片,稍煸几下,轻放入鱼头,加入杭州哪个医院能看癫痫病黄酒加盖及起盖,投入酱油、清水、味精、盐、白糖,用大火烧开后倒入砂锅,加盖移至炉灶上大火烧开,转小火焖烧2小时,见鱼眼凸起,鱼皮起皱纹,汤浓稠时,加入粉皮在煮一刻钟,又加入青蒜丝,转大火烧开,待汤大滚翻动后,迅速上席。

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