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炸鳝段

时间:2020-10-14来源:粤菜家常菜谱大全

菜名:炸鳝段

菜系及功效:浙江菜谱

炸鳝段原料:鳝鱼段500克,面粉50克,生粉50克,盐少许,酱油两大匙,麻油适量,味精少许,料酒1匙蕃茄酱2大匙,葱少许,糖适量,盐少许。

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炸鳝段的做法

1.鳝段用热水洗净,盐少许,酱油两大匙,麻油适量,味精少许,料酒1匙腌1小时。

2.炒锅倒入色拉油少许,将蕃茄酱,葱,糖,盐少许加热炒匀。

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3.炸油烧至8成热,将面粉与生粉拌匀,裹住鳝段投入热油中,炸成金黄色后捞起,沾炒匀之料即可食用(或沾椒盐粉吃亦可)。

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荆芥和鳝鱼不能一起吃:荆芥含挥发油,辛温芳香,鱼类气味腥,用酱豉咸寒的调味料烹调,必然削弱其药性。

菠菜和鳝鱼不能一起吃:同食易导致腹泻

关键词:鳝鱼

鳝鱼如何确定得了原发性癫的营养价值

鳝鱼又名黄鳝、海蛇、地精、长鱼、鲜鱼、鲳等。黄鳝营养丰富,含有人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B族维生素等,其中钙、铁含量在淡水鱼中居第一。...[更多]

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