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蟹黄的营养价值有哪些肉类

时间:2020-09-16来源:粤菜家常菜谱大全

  会吃螃蟹的人,对蟹黄那是喜欢吃的,而且蟹黄确实也具有非常不错的营养价值,那么蟹黄的营养有哪些呢?尽管蟹黄营养很高,但是日常食用也要控制,怎样吃蟹黄才最的呢?一起看下!

  蟹黄的营养

  蟹黄的营养物质十分丰富,是大闸蟹个部分中营养价值最高的,它含有丰富的包括钙、磷、锌、铁、硒等人体必需的微量元素,以及优质蛋白质、胶原蛋白、维生素癫痫病小发作症状明显吗A、不饱和脂肪酸等,素来被称为“海中黄金”。

  蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之。其中以蟹黄的营养价值最高。蟹黄以色泽鲜艳,橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜,干度足为上品。蟹黄油性大,应密封保存。

  此外大闸蟹还含有丰富的氨基酸和优质胶原蛋白,多吃有很好的美容护肤功效。蟹黄中还有大量的维生素A,有利于软化角质。儿童多吃可以佝偻病,多吃可以缓解骨质疏松症。

  石家庄治疗癫痫权威医院ong>蟹黄的吃法

  一次吃蟹黄的量不超过一只成熟大闸蟹所含的量。世界卫生组织建议,人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。由上可知,一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量,吃蟹一定要节制。建议吃蟹每次不超过1只,一周最多吃2至3次;如果一次吃了2至3只蟹,那么下次吃蟹须间隔一周。

  据统计,每100克蟹黄中含有胆固醇466毫克,每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。世界各地的流行病学调查都证实,膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄贵州哪里治癫痫病好入量过高,会使血液内胆固醇和甘油三酯水平增加,结果提升患上心血管、的率。所以蟹黄吃多了会增高患心血管病风险。

  蟹黄的做法

  材料:内脂豆腐一盒、熟咸蛋黄2个、小葱1棵、高汤(或清水)150ml、料酒5ml、盐少许、鸡粉少许、油15ml。

  做法:

  1、蛋黄放入碗中,用勺子压成碎天水权威癫痫专科医院末,小葱洗净切碎。

  2、内酯豆腐扣入案板上,切成约2cm大小均匀的块状。

  3、将酯豆腐块放入加了少许盐的沸水中浸泡3分钟左右,然后沥去水分。

  4、炒锅烧热放油,下咸蛋黄小火炒至起泡沫出香味,加入海鲜高汤、料酒、鸡粉和盐煮开,放入豆腐略煮一下,淋入水淀粉勾芡,起锅装盘撒上葱花即可。(参考网站:腾牛健康网)

(责任编辑:戴章义)

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