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竹荪鸽蛋的做法

时间:2020-07-30来源:粤菜家常菜谱大全

  主料:鸽蛋300克,竹荪(干)25克

  辅料:豌豆苗500克

  调料:鸡油25克,盐5克,味精2克,胡椒粉小儿癫痫治疗专科医院1克

  制作方法:

  1。竹荪用温水洗一遍,再用温水泡涨透,洗净泥沙,切成5厘米长的段,小的一切两开,大的切成三四条,武汉治癫痫医院哪里好在锅中用开水氽过,再用冷水漂上;豌豆苗摘苞洗净。

  2。在大碗中装入凉水,将鸽蛋打入碗内,待锅里的水烧开时,用瓢将开水搅起漩涡并把锅端离火位,德州羊羔疯到哪里治然后把鸽蛋倒入锅内,用小火煮熟(或连壳煮熟,剥去壳)捞出,用汤加入盐泡上。

  3。食用时,将鸽蛋上笼蒸热,同时将清、竹荪、盐、味精放入锅内烧开神经性癫痫病怎么治,调好味,再放入豆苗苞,撇去泡沫,取出鸽蛋捞出入汤盅内,放胡椒粉和鸡油,然后再将竹荪、鸡汤装入盛有鸽蛋汤盅内即成。

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