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【鲜板栗】鲜板栗好吃吗_鲜板栗的功效

时间:2020-07-14来源:粤菜家常菜谱大全

板栗是我们日常生活中非常常见,它是一种坚果,咬起来非常清脆,味道有淡淡的甜味。这种果子有着丰富的营养价值,一直以来都是人们的最爱,尤其是板栗上市的季节更是有很多人食用。

鲜板栗的吃法

鲜板栗的吃法有很多。在鲜板栗上市的季节,在各大城市的农贸市场及超市都可以看到它的身影,为了方便消费者食用,有的商贩甚至现场边卖生栗子,边用锅加工成熟栗子,收取加工费。,不少消费者买完后都让商贩加工成熟栗子后带走。

其实,栗子除了加热炒熟食用外,还有很多种食用方法。首先,栗子扒皮后可以熬。将熟栗子切碎和香米一起煮,可做成栗子香米粥;也可以将栗子和小米一起煮,做成小米栗子粥。另外,栗子还可以做菜。将煨好的鸡翅,放入油中炸至皮金黄捞出,然后将鸡翅和去皮的板栗放入锅中,加水焖制一个小时左右,大火收汁后一道栗子鸡翅的菜肴便做成了。

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鲜板栗的营养

鲜板栗如此受大众的喜爱,那么板栗的营养价值都有哪些呢?下面跟着妈网小编来一起分析一下板栗的营养价值。

板栗属于坚果类,但它不像榛子等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多。栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等。

亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用,主治反胃、吐、便血等症,老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量品尝它。栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃,吃多了容易胀肚,每天烟台去哪看癫痫,这家医院靠谱只需吃6~7粒,坚持下去就能达到很好的滋补效果。人们最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重。

选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子,相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,只要味道没变,对人体没有危害。

如何挑选鲜板栗

现在大家都在讲究有机食品,只有健康的食品才是最好的食品,所以在挑选板栗的时候一定要选择好。那么,该如何选择鲜板栗呢?妈网小编给你支几招。

1、选择表面光亮的板栗,比较饱一点的。这种栗仁比较充实。

2、最好选择含矿物质的板栗。

3、看到有虫子眼的板栗大家一般都会认为不好。其实上看到几个是没有关系的。只有不打农药的才会出现虫子眼的。所以浑身抽搐是什么原因引起的?大家看到了就要觉得庆幸了。如果有条件的可以去亲自采摘。这样乐趣很大。不过要小心不要被砸到脑袋。因为栗子外面的壳带刺的,被砸到会很痛的,而且可能会被刺破皮导致出血。

鲜板栗怎么保存

在板栗大量上市的季节,因为贪慕鲜板栗的美味,有时候一不小心就会买很多。那么,问题就来了:鲜板栗吃不完该怎么保存?下面妈网小编就为你介绍三种保存板栗新鲜的方法:

第一种方法:布袋吊装法

先将新鲜板栗摊在阴凉通风处晾2-3天,然后装入布袋,因为布袋透气性好,吊放在阴凉通风处,每天摇动1-2次,这种方法一般可使板栗存放四个月之久。

第二种方法:冷藏法

在凉开水中加1小匙盐,将板栗浸泡3—5分钟,进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗干净,晾晒1—2天,待摇晃时板栗会发出声响,就可以用塑料袋装好,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法可以存放板栗一银川哪个医院治癫痫个多月,并且经过这样处理过的板栗,肉质甜而脆。

第三种方法:沙埋法

如果有大量的板栗需要保存,那么可以采用沙土埋藏。将新鲜的板栗晾晒1—2天后深埋在沙土中踩紧压实就可以了。

鲜板栗孕妇可以吃吗

很多人都知道板栗的营养价值非常的高,那么孕妇可以吃吗?其实,是可以吃的。板栗不仅营养丰富,而且对孕妇大有益处。

板栗可健脾补肾、提高免疫力、促进胎儿发育,还能帮助孕妇消除水肿、缓和情绪,尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育,预防胎儿发育不良。此外,生食板栗还有治腿脚麻木、舒筋活血之功效。健身壮骨,消除疲劳:外国人称板栗为“人参果”,它含有丰富的营养以及大量的对孕妇身体有益的矿物质。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用呢。

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