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电饭煲饼干的做法

时间:2020-07-14来源:粤菜家常菜谱大全

鸡蛋1枚,低筋面粉20克,玉米江苏哪里能看癫痫s="ingredient">淀粉5克,白砂糖A10克,白砂糖B20克,柠檬皮屑适量(此为个人口味而定,可换橙皮屑癫痫遗传子女吗pan>,也可忽略不用)

【准备工作】:

1、将低筋面粉和玉米淀粉混合,过筛备用。

2、把蛋白和蛋黄分开。

【步骤】:

1、充分混合蛋黄和白砂糖A,搅打至颜色发白,可以根据自己的爱好适量加入柠檬皮屑。

2、将蛋白打入另一个搅拌碗中,分5次加入白砂糖B,做出稳定的西安那家治疗癫痫医院好蛋白霜。

3、把做好的蛋白霜加一大半入步骤(1)中,用打蛋器快速搅拌均匀。

4、将过筛后的面粉加入步骤(3)中,从搅拌碗底部翻拌混合,允许残留少量干粉。加入剩余的蛋白霜。

5、用塑料刮刀舀适量饼干糊淋入电饭煲中,大小厚薄按个人喜好,喜欢脆的,就淋薄点,喜欢外脆内软的,就淋厚点。

6、按上“煮饭”,等跳闸后,保温8-10分钟西安治疗癫痫专业的医院,打开盖子,把饼干翻转过来,又盖上,按“煮饭”,跳闸保温8-10钟即可。

我一开始是一边预热电饭煲一边淋饼干糊的,可是我用另外一个电饭煲做了3个没预热的饼干,发现其实不预热也可以。如果是不粘锅底的可以不放油,可是若果是旧式的或者不粘涂层没有的,就要抹一层油。白砂糖量也可按个人口味适量增减。注:此方参考《幸福的烘焙时光》里的《手指饼干》,是海绵蛋糕的变化版。

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