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香干马兰头的做法 这样拌拌才好吃

时间:2019-12-31来源:粤菜家常菜谱大全

马兰头清热、解毒、利湿,与香干调配后,就一个字“鲜”!这道快手菜最适合现在越来越热的气候啦~快跟着张恒大厨一同学习吧!

配料表

主料:马兰头、香干

辅料:红椒、豉油皇、麻油

食材预备

1.挑选当张家口市癫痫病知名专家季新鲜的马兰头,用清水浸泡顷刻,摘去老根、败叶、老叶,再用清水冲刷洁净,沥干水分。

2.适量香干,用清水冲刷净,切成丝。

3.红椒摘去蒂,挖去辣椒籽,冲刷洁净,切丝备用。

做法

1.马兰头汆水

云南哪家医院治疗癫痫效果好锅中参加清水烧开。为了坚持马兰头的新嫩口感,一定要水开后下马兰头,且汆水时刻不宜过长,约20~30秒,马兰头色彩断生即可。

捞出马兰头,控干水分,装盘备用。

2.香干红椒丝焯水

将锅内水再烧开,下香干丝、红椒丝,欢湖北哪家医院癫痫治的好腾顷刻,即可捞出,控干水分。

3.摆盘调味

将白色的香干丝、赤色的红椒丝摆放在新绿色的马兰头上,配色有没有特别新鲜呢?

参加适量的豉油皇调味,假如家里没有豉油小孩颠病发病皇,也能够用鲜酱油替代。最终淋上麻油,不只能够增加香味,还能使菜色更鲜亮。

大厨 · 小贴士

①为了坚持马兰头的新鲜口感,烹调一般以拌菜为主;

②马兰头通过汆水,能够去除野菜自身的苦涩。

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