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止不住的口水,卤肉饭

时间:2019-12-31来源:粤菜家常菜谱大全

导读:有了一锅好卤水,自己在家也能做好吃的卤牛肉、卤五花肉、卤鸡蛋等各式卤味。更可以做出美味的卤肉饭,根据自己喜好搭配食材,操作也简单。

我这份“尾巴牌儿”卤肉饭,就是利用家里有的卤肉和卤汁做的,搭配了西兰花、卤藕丁、卤鸡蛋,味道不比外面几十块一份的套餐差,料还更足。

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原料:

1、准备主料:卤五花肉。切碎备用。

将五花肉焯水后切大块,加入卤水和香料,小火卤煮2小时。做法可参考:卤藕卤肉卤鸡蛋。

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西兰花洗净掰成小朵,卤藕切丁,大蒜切碎备用。

3、准备配料:洋葱碎,葱油。

有红葱头更好,同样洗净切碎或切丝。葱油做法可参考:自制葱油。

<新乡癫痫治疗医院哪个好strong>做法:

1、锅中加少许油,油热后下入西兰花,加2-3勺热水,少许盐,炒熟。

炒西兰花时我喜欢淋少许热水,菜易熟,口感还嫩。炒好的西兰花用小盘装好,放在电饭煲蒸好的米饭上,可以保温。

2癫痫对脑部神经系统损伤大吗、锅子里加入葱油,油热后下入洋葱碎。

先炒青菜、再炸洋葱碎、然后炒卤藕、最后加热卤肉,按照此顺序操作,中途不用洗锅。哎,对于煮妇来说,少洗一两次锅也算偷懒成功,可喜可贺啊!

3、中小火煎炸。

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