书通网

当前位置:首页 > 紫菜汤的家常做法 >

【清蒸鱼怎么做好吃】清蒸鱼的家常做法和技巧

时间:2019-12-31来源:粤菜家常菜谱大全

要想清蒸鱼美味可口,首先就要去除鱼腥味,选择的鱼一定要是新鲜的活鱼,如果是冰冻冷藏过的鱼肉,口感和营养都会打折扣,并且一般人们会用自来水洗鱼,但是最好用温水洗鱼,这样可以更好的去除鱼腥味,而且还要把鱼腹中的黑膜去除干净,去鳞之后再用面粉揉搓一会后放置一会,再用水冲洗干净,这样不仅可以去腥,而且口感更鲜嫩。

癫痫最好的药align: left;">要想清蒸鱼好吃,不仅要去除鱼腥味,而且还要让鱼入味,处理好的鱼需要清洗干净,再用刀斜切几刀,目的是入味,以及更容易熟透,再撒些盐在鱼肉中,倒入一些料酒,用手涂抹均匀,腌制十分钟左右入味即可。

鱼肉也具有排酸期,因此宰杀处理鱼之后需要放在一旁等待一会,这样可以让鱼肉的口感更鲜嫩美味,所以宰杀好的鱼别立刻烹制,而且要先将葱段放入盘中,之后再放入鱼肉,生姜片放入鱼肉的切口处,再放入少许葱姜即济南治癫痫哪家好可。

蒸鱼要先把锅里的水烧开,之后再放入盛放鱼肉的盘子,这样蒸出来的鱼口感紧实,鲜香宜人,而且鱼不能太大,也不可以太小,大概一斤左右最佳,这样的鱼最好放在盘中,而且火候最好把握,一般500、600g的鱼大火蒸七八分钟左右即可,蒸好后倒入生抽和海鲜酱油即可。

1.准备小孩突然抽搐昏迷白眼好草鱼500克、葱15克、姜15克、红椒10克、香菜10克、盐5克、料酒20克、胡椒粉10克、豉油20克

2.草鱼清洗干净后用刀对半切开,再在鱼身上切花刀,之后将葱姜洗干净后切成片,再切成丝

3.之后将葱姜蒜各5g放入碗中,倒入水冲泡,然后将红辣椒去蒂之后清洗干净,去筋膜,然后切成细丝

癫痫有偏方治疗吗 left;">4.之后再将香菜洗干净后切成段,草鱼摆在盘中,放入盐,撒些胡椒粉,倒入料酒,放入葱姜拌匀后腌制十分钟

5.之后将水倒入锅里,大火烧开后放入鱼肉,再放入锅里,盖好锅盖中火蒸十分钟后出锅,丢掉葱姜片

6.放入葱姜丝,再放入鱼肉中,倒入豉油,之后将油倒入锅里,大火烧热后淋在葱姜丝中,再撒些香菜末,红辣椒丝。

上一篇:【怎样做煲仔饭】超简单腊味煲仔饭的做法

下一篇:走油豆豉扣肉是哪个地方的菜,走油豆豉扣肉的做法步骤-美厨邦

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。