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红曲枸杞花环包怎么做[图解]-

时间:2019-12-04来源:粤菜家常菜谱大全

 

  原料:高粉300克、细砂糖30克、盐2克、冰水150克、红曲粉2.5克、干酵母3克、黄油20克、干枸杞45克麸皮适量(表面装饰)、蜂蜜适量(表面刷液)

  做法:

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  1.所有材料置于面包机中,水在最下一层,然后依次是液状黄油,盐、糖、面粉、酵母(在面粉中打窝掩埋)、红曲粉,选择程序7和面;

  2.将打好的面团取出,案板上抹薄油,用手再稍揉一两分钟,整成光滑的面团;

  3.置于大盆中,盖上保鲜膜,28度,发酵至2倍大(现在这种气温,室温发酵30-35分钟即可,进烤箱的话25分轻微癫痫波,能自己康复吗钟就能发到两倍大,再发长就过了,但冬天可能要40-60分钟不等,所以时间自己控制,随时注意观察即可);

  4.将面团取出,排汽,重新揉合,拍平,拉开,将干枸杞撒在面团上;

  5.再次揉匀后,拍平,整成长方形;

  6.将烤盘倒扣在面团上,室温醒发20分钟;

  7.用刮板分割成均等小儿癫痫的症状的6条;

  8.将面团条置于铺满麸皮的烤盘上,不用打滚,只要面团底部粘上麸皮即可;

  9.然后将面团取出,用手轻捏两端扭转面团,呈扭纹状;

  10.将面团的两头捏合起来,使面团呈圆环状;

  11.将整形好的面团移入烤盘,面团与面团之前留出足够的空隙;

  1癲痫发作后记忆力不好2.送入烤箱中层,下层放盘开水,38度下火,最后发酵20分钟左右(冬天时间稍长,约30分钟);

  13.最后发酵结束后,将水取出,改上下火180度,中层,20-25分钟;

  14.烤好后在面包表面刷适量蜂蜜,晾至完全冷却即可。

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