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金钩秋葵蒸蛋羹怎么做[图解]-

时间:2019-12-03来源:粤菜家常菜谱大全

金钩秋葵蒸蛋羹的做法是什么,蛋羹嫩滑的窍门分享

 

  蒸蛋羹,是孩子从小特别喜欢的,白水煮蛋儿子说蛋黄太柴了,但不能总吃蛋白不是?于是鸡蛋羹是孩子最喜欢的方式了。

  一开始,蒸出的蛋不是太硬就是太稀,口感真心不好,随着做的次数多了,也摸索出了经验。每次蒸蛋羹,我一般是一粒蛋配比1.5-2倍的水,如果是直接蒸蛋羹,我选择1:2水量癲痫病发作急救操作,如果要添加其他食材,我基本是按照1:1.5的比例进行,另外蒸之前一定要过滤蛋液以及蒸时候盖盖子防止水蒸汽,这样处理都是保证蒸好的蛋羹口感嫩滑和表面光滑的保证,试试吧。

  这次蒸蛋,我添加了秋葵和金钩,都是很好的食材,给孩子营养丰富搭配是我必须考虑的。

  金钩其实就是海米,因其形似鱼钩,色泽金红,福州呼为"金钩"。与蛋蒸熟后,虾体膨胀变圆,蛋中无腥味,反而鲜美无穷,适合老年与孕妇小孩吃。

  在哪家医院能彻底治好癫痫病OM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">金钩秋葵蒸蛋羹

  材料:鸡蛋2个,金钩一大勺,秋葵半根

  金钩秋葵蒸蛋羹的做法北京哪的治癫痫病好rong>

  1、事先将金钩浸泡开

  2、鸡蛋打散,按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴

  3、过滤后装入炖盅

  4、盖保鲜膜,放入蒸汽烤箱中,启动蒸模式100度7分钟左右

  5、在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状

  6、将蒸蛋取出,放入金钩和秋葵片,依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右

  7、取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦

癫痫病发作才能看出吗>  蛋羹嫩滑的窍门

  1、蛋和水比例1:1.5左右,另外要用纯净水

  2、蛋液要过滤,以免蒸过程中形成气泡眼

  3、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入

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