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糖醋素排骨的做法-

时间:2019-12-03来源:粤菜家常菜谱大全

  配料:藕200克,生面筋150克,醋10克,酱油、葱花、生姜末、蒜蓉、干淀粉、湿淀粉、麻油、鲜汤、精制植物油、白糖、精盐、味精、黄酒、红曲米皆适量。

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  制法:把藕去皮后洗净,切成长5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的块。面筋拿水反复揉洗干净,添加湖北癫痫病医院少许精盐、红曲米、水,揉匀上劲呈肉红色,切成手指状的长条。藕块上裹干淀粉,逐块绕上面筋长条,制成素排骨。炒锅置在火上,放油烧于六成热,放入素排骨炸至红褐色,捞出后控油。炒锅里留河南哪的癫痫病医院好少许油,烧至五成热,放入葱花、生姜末、蒜蓉炝出香味,烹入醋,再依次加入黄酒、酱油、鲜汤、白糖、味精、精盐、烧沸后撇掉浮沫,用湿演粉勾芡,倒进炸好的素排骨,浇入麻油、颠翻均匀即可陕西癫痫病医院

  药用:随餐食用,用量自愿。

  说明:健脾消食、益血止泻;对贫血、慢性胃炎、疲劳综合症、癔病有疗效。

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