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家常酥饼怎么做好吃,酥饼的3种做法[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:粤菜家常菜谱大全

关于家常酥饼怎么做好吃,酥饼的3种做法的介绍

 

  一、发面糖酥饼怎么做

  白糖75克、香油25克、苏打10克、熟面50克

        白面500克、豆油50克

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  1、先将350克白面和好发酵,白糖加熟面、香油拌匀,用150克白面加豆油和成酥面。

  2、酵面发起加苏达揉匀,将酥包上擀成片卷起,揪成10个剂,把剂按扁包上糖馅,擀成烧饼状,放烤炉内烤7分钟成熟取出即可。

  二、萝卜丝酥饼怎么做

  原料

  白面粉500克、圆萝卜1250克、熟火腿肉粒50克、鸡蛋1个、生猪板油丁1癫癫能用的抗生素50克、白芝麻5克、香葱末75克、精制盐50克、白糖50克、鲜味王5克、香麻油25克、熟猪油500克(约耗250克)。

  做法

  1、萝卜洗净,削去皮,刨成丝,放大碗内加盐30克,拌匀,腌溃30分钟,包在布内挤干水分、

  2、萝卜丝放回大碗内,加火腿粒、生猪板油丁、白芝麻、香麻油、香葱末、白糖、盐,拌匀成萝卜丝馅心备用。

  3、取白面粉200克,放面板上加熟猪油1轻微癫痫能治好吗00克,揉擦成油酥面团。

  4、将余下的300克白面粉放面板上扒成窝形,加熟猪油(50克)、温水(150克)揉成油面。

  5、揉光滑后再揉成圆形,按扁成饼状,放上油酥面团包收口,收口朝下放面板上按扁,擀成1厘米厚的长方形面皮,折叠成3层,再擀成长方形面皮,从外向内卷成直径4厘米粗的条、

  6、横切成20个左右的小酥面团,截面向两侧平放在面板上,用手按扁播成直径6厘米大的圆薄皮,放上萝卜癫痫怎么造成的丝馅心,包捏收口歉扁,收口朝下放面板上,刷上鸡蛋液,蘸上白芝麻,做成萝卜丝酥饼坯。

  7、炒锅放小火上,下熟猪油,烧至微温热时,将酥饼坯从锅边轻轻滑入(有芝麻一面朝下),改用微火炸10分钟左右,酥饼逐渐上浮,待浮力增大时,改用中火提高油温,炸成淡黄色,待饼起酥,成熟捞出。

  三、椒盐酥饼怎么做

  原料

  

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