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【兔肉丸子的做法】肉丸子怎么做如何做

时间:2019-11-13来源:粤菜家常菜谱大全

兔肉的营养价值也是比较高的,而且肉质更佳的鲜嫩,所以在平时下馆子的时候很多人都喜欢吃兔肉,而兔肉丸子也是一种食用方法,因此那家可以多去掌握了解这些做法技巧,轻松享受这些美食。

一、主料 兔肉400克

孩子晚上睡觉抽搐受惊辅料 木耳(水发)15克 黄花菜25克 菠菜50克 鸡蛋100克

调料 花生油50克 猪油(炼制)10克 盐4克 料酒25克 酱油30克 大葱15克 姜8克 味精3克 淀粉(玉米)55克

二、蒸兔肉丸子的做法

北京检查癫痫医院ndent:2em;"> 1.将兔腿肉用清水浸泡出全部血水,洗净,用刀剁成细泥;

2.葱、姜切碎末;

3.鸡蛋打散搅匀;

4.兔肉泥放在碗内,加上精盐、味精、料酒、葱末、姜末、鸡蛋液,用力搅打起黏,再加上干淀粉拌匀成稠厚状,做成兔肉丸子(直径3厘米大小);

5.水发木耳洗净,撕成小块;

有癫娴病可以读什么大学6.水发黄花菜去掉老根,切段;

7.菠菜择洗干净,切段;

8.将锅置于火上,放入花生油烧至五六成热,将兔肉丸子逐个下入,用中小火浸炸2分钟;

9.把兔肉丸子外表炸挺、呈淡黄色,捞出控油,放到大碗内,加入高汤和酱油,入屉,架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸2个小时,蒸透出屉,将汤汁滗在碗内,兔肉丸子倒扣于盘内。

治疗羊颠疯最好的药tyle="text-indent:2em;"> 10.另取一锅置于旺火上,倒入蒸兔肉丸子的汤汁,加上酱油、精盐,再添上高汤(500克);

11.烧开后撇净浮沫,放入木耳块、黄花菜段、菠菜段,烧沸后放入味精推匀,用湿淀粉勾芡,淋入溶化的猪油,浇在兔肉丸子上面即可。

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