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泡椒鸭血怎么做好吃,泡椒鸭血的做法详细步骤,做泡椒鸭血的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:粤菜家常菜谱大全

简介:北方的春天多大风和扬尘,遇到有尘土的天气,满天的灰尘很容易吸进肺里,对身体不好,在这样的季节里,可以吃些猪血或是鸭血。


猪血或鸭血有去尘的作用,不过在净化尘土的功效上,猪血要稍胜鸭血一些。


今天买了一只活鸭,在宰杀的时候,特意让师傅把鸭血给我留了下来,一只鸭的血也接了好大的一碗

鸭血因为有比较腥的味道,所以我们通常做成泡椒味,这样很容易就把那股腥味给去掉了。

准备时间:10分钟内

制作时成都最好癫痫病医院间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸭血:250g

油麦菜:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

泡辣椒:适量

泡姜:适量

蒜:适量

郫县豆瓣:适量

香葱:适量

醋:适量

白糖:适量哪能治好癫痫病啊>

步骤:

1.泡椒切成末,泡姜切成颗粒

2.葱切成小葱花

3.血切成片

4.油麦菜洗净掰成段

5.锅里放油烧热(做这个菜油可以稍放多一点),把切好的泡姜泡辣椒放锅里炒出香味

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6.放郫县豆瓣炒出红油后

7.放酱油,白糖,醋调味

8.加入适量的水

9.水烧开后,先倒入鸭血煮一会

10.待快熟时放入青菜

11.勾一点薄欠就可以出锅了

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春季养肝多吃鸭血好,但现在市面上不一定能买到真正的鸭血,一旦买到搀假的,那后果必然对健康不利。一些不法商家用猪血、牛血加甲醛制作成假鸭血!

教大家几招辨别真假鸭血的方法:

1、瞧颜色。真鸭血呈暗红色,比起猪血颜色要暗;假鸭血则一般呈咖啡色。

  2.看外观。真鸭血弹性较好;假鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔。

  3.品口感。真鸭血细腻、嫩滑、有香味;假鸭血吃起来没有什么味道,而且比较韧,跟吃果冻似的。另外,购买鸭血应尽量去可信赖的大超市选购。

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