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意大利咖啡饼干怎么做好吃,意大利咖啡饼干的做法详细步骤,做意大利咖啡饼干的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:粤菜家常菜谱大全

简介:意大利咖啡饼干,意大利语Biscotti,意大利人爱将这种饼干浸在咖啡中享用,因此我们就将其译成意大利咖啡饼干,有人叫它意大利脆饼或意大利饼干。

意大利咖啡饼干是用面粉、鸡蛋、糖,加上大量的干果、坚果等制成,经过二次烧烤酥香、干脆、坚硬,Biscotti 中的Bis就是二度或者二回的意思。

Biscotti发展到今天除了最传统的大茴香 和杏仁 以外,还有改良的巧克力、樱桃、蔓越莓、葡萄干或香草等等口味,我今天就做一个香蕉干的,跟紧好豆“乐在厨房每周互动”活动。

准备时间:10分钟内

制作时间:长春到哪治癫痫病好1-2小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

普通面粉:450g

全麦粉:50g

鸡蛋:4个

糖:50g

大杏仁:150g

核桃:50g

香蕉干:50g

辅料:

油:1汤勺

泡打粉:3ml

橙子:半个

步骤:

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1.一.准备:

香蕉干加一点糖和温水湿润一下。

2.将杏仁入微波炉略烘一下,断生就可以了,约两分钟,中间翻一下。

3.二.制作Biscotti 生坯:

鸡蛋和糖用厨房机打发至发白。

4.筛入粉类食材。

5.擦橙皮,挤橙汁。

6.加入杏仁、核桃仁、香蕉干和治疗母猪疯的专科医院油,拌均。

7.取出,分成两份;

在抺有食物油的案上,揉成两长条。

8.手上沾点油压扁。

9.放在铺有油纸的烤盘上,表面刷上一层蛋液。

10.三. 烘烤:

第一次烘焙:将制好的生坯放入预热到180度的烤箱中,中层烤 25分钟左右,到表面微金黄色即可取出。

11.第二次烘焙:将取出的长面吉林癫痫病哪里治的最好饼切成若干小条并排列在烤盘上,再入烤箱中层,100度烤50分钟左右,直到烤干饼干中的水分。

12.烤好的成品

小贴士

1.用点油就不黏手了,不可过度揉搓面团。

2.饼干晾凉后,放入密封容器里密封保存,一、二月是没有问题的。

3.Biscotti除配咖啡以外也可搭配茶、牛奶、果汁,甚至你可浸泡在稀饭里做为早餐,也是可以的,我母亲就爱这样吃!!

4.有人说可以加些黄油,变得更加酥香好吃,我不这样认为。好比馒头和酥饼,这是两个概念。

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