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豉油鸡的做法_怎么做豉油鸡

时间:2019-10-05来源:粤菜家常菜谱大全

 制作步骤:

1、将鸡洗干净竖着从中间分开成两部分。

2、将鸡放入盆中用15克生抽和1小勺料酒表面都抹匀,盖上腌制2个小时,也可以省略这一步,经过腌制的更入味。<哈尔滨癫痫病比较正规的医院/p>

3、将葱切长段,姜切片,生抽、老抽和大半碗水放入一个碗中拌匀成调料汁。

4、将炒锅烧热放入少许油,将腌好的鸡皮朝下放入锅中。

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5、将鸡皮煎上色后翻过来将另一面也稍微煎一下,然后盛出来。

6、将葱段和生姜铺在锅底。

7、放入煎好的鸡,在上边撒上几粒冰糖。

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8、倒入调料汁到鸡身的一半位置即可,盖上锅盖,小火焖煮,期间翻面一两次。

9、大约20分钟(根据鸡的老嫩程度决定),用筷子在肉厚处扎一下,能够轻松扎透就熟了,开大火将汤汁收南昌癫痫病的正规医院浓即可。

10、将鸡捞出切成条块,摆放盘中,浇上汤汁即可,热吃冷吃都可。

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