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麻辣香芹拌肚丝

时间:2019-08-10来源:粤菜家常菜谱大全

主料:
猪肚,芹菜
调料:
姜,蒜,湖北能治好癫痫病的医院葱,干辣椒,盐,味精,糖,胡椒粉。花椒粉,香油
做法步骤:
1、新鲜猪肚用盐与面粉,或是淀粉反复搓洗。洗至闻不到臭味。
锅里放大半锅水,放整棵蒜头,一小勺盐,姜。一大汤匙卤汁或是酱油。
兰州癫痫病治疗医院同洗净的猪肚一起煮。直至筷子能轻轻穿透猪肚。关火。


2、把芹菜洗净,去叶,切段。芹菜滚盐水里淖一下,然后泡冰水。
捞出,沥干。一定要沥干。不然拌的时候水份很多。

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3、姜,蒜,葱,干辣椒切碎备用。


4、卤好的猪肚要切成细丝。


5、把猪肚与芹菜,切好的姜,蒜,葱,干辣椒拌在一起,同时放调味料,盐,味精,糖南宁癫痫医院哪家专业,胡椒粉。花椒粉,香油。

当所有的佐料与调味料拌匀以后,装盘就成。

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