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溜麻雀脯的做法溜麻雀脯怎么做

时间:2019-07-23来源:粤菜家常菜谱大全

1. 将麻雀脯肉洗净,沥去水,逐个用刀轻轻排斩几下,放入碗中;
2. 加蛋清、精盐、湿淀粉15克拌匀上浆;
3. 青椒切成小方块;
4.治疗癫痫病重点专科医院在哪 炒锅置旺火上烧热,倒入熟花生油,烧至90℃时,放入雀脯肉;
5. 用手勺拨散至白色时,倒入漏勺滤油;
6. 原锅仍置旺火上,舀入熟猪油,烧至140℃时,放入葱末、姜末、蒜瓣末炒辽宁癫痫病的专业医院香,再放入青椒翻炒;
7. 加绍酒、酱油、绵白糖、清水50克烧沸,用湿淀粉调稀勾芡;
8. 将雀脯肉倒入淋上香醋、芝麻油,颠翻几下,起锅装盘。

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本品有油炸过程,需备熟花生油约500克。

鸟纲雀形目文鸟科麻雀属鸟类的通称。又称宾雀、瓦雀、家雀、黄雀等,是以谷粒和昆合肥专治癫痫医院虫为食的小雀鸟。嘴短而强健,呈圆锥形,稍向下弯;初级飞羽9枚,外缘具两道 ...

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