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无油烟的红烧鱼的做法

时间:2019-07-18来源:粤菜家常菜谱大全

  无油烟的步骤

  1.将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上少许料酒、生抽酱油和白胡椒粉,腌约30分钟。

  2.在腌好的鱼上下面都轻拍一层淀粉。

  3.烤盘上谱一层锡纸,在锡纸上抹一层油。

  4.将鱼放在铺了锡纸的烤盘上,在鱼的表面再涂薄薄一层油。

  5.烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

  6.小心地取出鱼,不需翻面。

  7.姜末、蚝油、沙司、糖和少许料酒调成一碗味汁。我自己习惯:一斤多点的的鱼,配两勺姜末、3勺蚝油、1.5勺沈阳癫痫病到那家医院治比较好番茄沙司、1勺黄酒、0.5勺糖,勺子为15毫升。不过,最好还是将蚝油、番茄沙司和糖先调好尝下味,然后再加2勺黄酒和一些姜末,这样更靠谱。

  8.多取一些锡纸,双层折叠后的大小可以包入整条鱼。

  9.将烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入。

  10.小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出。把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20-30分钟,然后不要取出,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味。

  11.将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好。郑州市第二人民医院癫痫科怎么样p>

  无油烟的步骤

  1.将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上少许料酒、生抽酱油和白胡椒粉,腌约30分钟。

  2.在腌好的鱼上下面都轻拍一层淀粉。

  3.烤盘上谱一层锡纸,在锡纸上抹一层油。

  4.将鱼放在铺了锡纸的烤盘上,在鱼的表面再涂薄薄一层油。

  5.烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

  6.小心地取出鱼,不需翻面。

  7.姜末、蚝油、番茄沙司、糖和少许料酒调成一碗味汁。

  我自己习惯:一斤北京到哪看羊癫疯多点的的鱼,配两勺姜末、3勺蚝油、1.5勺番茄沙司、1勺黄酒、0.5勺糖,勺子为15毫升。

  不过,最好还是将蚝油、番茄沙司和糖先调好尝下味,然后再加2勺黄酒和一些姜末,这样更靠谱。

  8.多取一些锡纸,双层折叠后的大小可以包入整条鱼。

  9.将烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入。

  10.小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出。

  把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20-30分钟,然后不要取出,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味。如何护理好癫痫病患者>

  11.将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好。

  红烧大长鱼的做法

  1.长鱼一条

  2.辅料洗好切好

  3.切大段开水去除身上黏液

  4.改小装盘备用

  5.生姜,花椒,大蒜下锅用油爆香

  6.放长鱼入锅,加入辣椒、酒醋酱油和一小勺水文火焖上40分钟

  7.出锅装盘撒上葱花香菜

  烹饪技巧

  焖的时候当心水烧干了

  红烧大长鱼

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