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酸汤素水饺的做法_怎么做酸汤素水饺_如何做酸汤素水饺

时间:2019-06-20来源:粤菜家常菜谱大全

  酸汤水饺--煮好的放在红红绿绿、浮着厚厚一层油脂的酸汤里,像一个个白胖的枕头,辣乎乎酸溜溜的一碗酸汤汁,边吃饺子边喝酸汤,饺子的鲜香加上汤的酸辣配合的天衣无缝,连最后碗底的虾皮都要一个一个夹来吃光光。

  1.面粉用冷水和成面团静置备用。

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  2.韭菜洗净切碎。

  3.鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀。

  4.面团揉均匀搓条切小剂子,擀成圆皮。

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  5.包入馅料边缘封口捏紧。

  6.然后翻转对折捏紧,成为元宝饺子生坯。

  7.依次全部做好。

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  8.取一个小碗,加入5毫升生抽,10毫升香醋,3克油辣子,盐,鸡精,葱花,虾皮,紫菜,香油各少许,

  9.饺子入锅煮熟。

  10.把饺子连汤一起盛郑州治疗癫痫病的好医院在哪入碗中,即可食用。

  酸汤最重要的就是香醋和油辣椒,一定要用香醋或者老陈醋来调味,口感才最好。
  用炸好的油辣椒,酸汤味道纯正,不可用辣椒粉以免影响口感。
  喜欢还可再放一些,我家孩子不吃所以没放,放点香菜酸汤更有味。

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