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抢手王麻辣烫健康吃法 - 中华餐饮网

时间:2019-01-12来源:粤菜家常菜谱大全

抢手王麻辣烫是很多人都爱吃的街头小吃,由于含油脂量大,曾被列入垃圾食品之列,那么麻辣烫怎么吃营养呢?

有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物,或许更多地是因为它出身卑微,价钱低廉,担心其安呼和浩特看癫痫专业的医院全特性。实际上,如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,抢手王麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多。


  首先,麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。倒是可以放芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。常常加入蒜商丘市羊羔疯医院在线免费咨询汁,还有杀菌作用。

  其次,抢手王麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类等等,相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

  第三,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化羊癫疯问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。

  第四,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。

  后,抢手王麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照安阳治疗癫痫病专科医院哪家好顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。



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