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正宗山东炸酱面的做法,山东炸酱面怎么做好吃-面条大全

时间:2018-12-11来源:粤菜家常菜谱大全

  炸酱,是面条的卤汁。山东炸酱面,是面条、炸酱分开用,由食者自己调制,所以食用随意;而炒制的炸酱,酱香味足,十分可口,由于制作不难,极易家庭仿制。

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  【原料】(按 5 碗计)

  面粉 500 克,酱瓜 40 克,酱油 15 兰州癫痫病治好要多少钱克,葱姜末 10 克,花生油 50 克,猪瘦肉 125 克,甜面酱 25 克,绍酒 2 克,花椒油 3 克。

  正宗山东炸酱面的做法:合肥癫痫哪里治疗最好p>

  1.将面粉放盆内,加适量的水和好,制成面条,煮熟后捞出盛 5 碗内。

  2.猪肉切小丁、酱爪切丁。炒勺放火上,加花生油,烧热后放葱姜末,炸出香味,再放信阳市幼儿癫痫病医院入肉丁炒至发白时,放入甜面酱炸炒片刻,再加入酱瓜、酱油、绍酒等。待开后,淋上花椒油,盛碗内即成炸酱卤汁。食用时,自己将炸酱盛碗内,与面条拌合而食。自浇自拌自食,均随人意。

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