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粗粮养生 推荐几招吃粗粮窍门_39健康网_饮食

时间:2018-07-20来源:粤菜家常菜谱大全

  不同的吃法

  :小米煮饭味道较差,但熬粥就味道很好。可加入、等,味道更好,还有一定的养胃补血之作用。

  :黑米较硬且粗糙,用来煮饭并不太合适,熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥,或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤,口味更新奇。

  :糙米饭要煮得可口,最北京癫痫医院哪里好好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食,或与白米混合煮食,煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右,再与大米一起熬成二米粥,口感较好。

  :鲜玉米可用高压锅煮熟,做正餐或加餐食用。变换选择:可经常选择一些有地方风味的粗粮食品,使口味多样。各地方玉米制品的种类很多,如爆玉米花,与等混合制成的玉米糕,玉米饼,玉米馒头,玉米面饺子、包子、馅饼,玉米片等。

  :荞麦饼,即与面粉混合做成的饼;荞麦面条,即荞河南省黄河三门峡医院癫痫科好不好麦面与面粉混合做的面条;荞麦面馒头,即荞麦面与面粉混合制成的馒头。

  腊八粥:常见配料有珍珠米、薏米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯。

  十谷粥:配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。

  那么,吃粗粮还需要注意什么呢?

  吃粗粮的注意事项西宁癫痫病哪里治好strong>

  别油炸或油煎。油炸或油煎会破坏粗粮的营养价值,比如做玉米饼,传统做法多用油脂来煎;在制作薯类的时候,不少人喜欢把它打成泥状,做成饼等,然后油炸。这样做成的食物,将损失粗粮的营养价值。

  别加入大量油脂、糖等。要避免加入大量油脂、糖、面粉、米粉、纯淀粉等做法,比如做玉米饼时用精白面粉和淀粉来加强细腻感,加工薯类时加入糖、奶油等。这样做虽然改善了口感,但是让粗粮变成了高能量食物,失去脑外伤癫痫病会出现哪些症状了其自身的营养特点。

  别反复加工。有人做红豆沙馅时会将红豆反复煮几次,丢弃煮豆的水,再把豆皮全部去掉,把红豆沙做得特别细腻,甜味特别重,结果令红豆皮中的大量膳食纤维以及多种抗氧化成分和维生素丢失。正确的做法是用整粒的红豆一次煮烂后碾碎制作成馅。

  喜欢吃粗粮的你,要谨记以上注意事项哦。


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