书通网

当前位置:首页 > 炖肉的做法 >

一张图,帮你挑出专属奶

时间:2018-07-16来源:粤菜家常菜谱大全

  人人都知道喝奶好,但牛奶、酸奶、奶酪……市面上形形色色的奶制品是否让你无从选择,究竟哪种适合自己和家人?要想搞明白这个问题,首先要弄清楚不同奶制品的特点。

  普通液态奶:根据消毒时加热温度不同,分成巴氏奶和超高温消毒奶,后者储存时间长,前者则在营养方面更胜一筹,消费者可根据自己的情况选用。另外,超高温消毒奶根据原料不同分为两类,一类是以生鲜牛奶为原料,不添加奶粉,称为“纯牛奶”;另一类是以奶粉为主要原料,称为“复原乳”。一般认为,“复原乳”营养价值比“纯牛奶”略低。

北京哪家治疗羊羔疯

  酸奶:和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵产生的乳酸还有助消化,并且能提高钙和铁的吸收率,特别适合消化不良者、老人和儿童食用。乳糖不耐受的人应饮用酸奶,因为其中不含乳糖(或含量极低),不会发生不耐受的问题。

  普通奶粉:由液态奶加工制成,其中某些营养成分(如维生素A)与牛奶相比略有损失,但食用、储存方便。

  脱脂奶(低脂奶)或脱脂奶粉(低脂奶粉):去除了牛奶中大部分脂肪和部分脂溶性维生素,能量较低,特别适合肥胖人士、高血脂或脂肪肝患者选用。需要注意的黑龙江癫痫专科医院是,脱脂奶粉为改善口味、降低成本,有可能含有较多的糖,但低脂奶和脱脂奶一般无需加糖。

  奶饮料和酸奶饮料(或乳酸菌饮料):其蛋白质含量低(一般只有1%左右,而牛奶或酸奶的蛋白质含量在2.9%左右),营养价值比普通牛奶低很多,只能用来当饮料饮用,而不能用来代替牛奶或酸奶。

  婴儿或幼儿配方奶粉:其营养成分及比例更符合婴幼儿营养需求。原则上,不宜喂给婴幼儿普通液态奶或普通奶粉。当然,如果考虑食物多样化,在以配方奶粉为主的基础上,适当选择一些酸奶、奶酪或普通牛奶也是可以的。<癫痫真的能治好吗/p>

  奶酪:性质与酸奶相当,但其含水量低,所以营养素含量相对更高,是最适合乳糖不耐受者和糖尿病患者的奶制品之一。在理论上,奶酪是奶类发酵并浓缩(去除水分)的产品。购买时一定要认清是否写着“再制奶酪”,它是在少量奶酪的基础上,加入大量其他原料(如乳化盐、大豆磷脂、防腐剂等)生产的,营养价值远不及奶酪。

  甜炼乳:用鲜牛乳按2.5∶1的比例浓缩,加蔗糖或少许葡萄糖制成。其包含了牛奶中的大部分营养成分,但含糖量往往较高。

  淡炼乳:与甜炼乳的生产工艺类似,但南京治癫痫哪家好一般不加蔗糖,相对更健康。

  奶制品适合人群速查表(见表)

  说明:1.“++”表示最值得推荐;“+”表示推荐;“±”表示不推荐,吃了也没害处;“-”表示反对;空格请参考备注。红色表示建议来自《中国居民膳食指南2007》;黑色表示该建议由作者根据指南理解而来。

  2.备注①:乳糖不耐受者可少量多次饮用,或和其他食品一起食用,避免空腹吃。

  备注②:根据消化不良时的具体耐受情况选择,如果可以耐受就不用限制。▲

上一篇:不想吃饭咋办?凉拌!

下一篇:专家最喜欢这样吃猕猴桃

人气排行
推荐内容
友情链接(友情链接交换QQ:421374788)

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。