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蒸桂鱼卷的做法的做法蒸桂鱼卷的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:粤菜家常菜谱大全

【原料】桂  鱼  200克  土  豆  1个胡萝卜  30克  西红柿  1个葱  头  30克  生菜叶  2片芹  菜  15克  奶油沙司  100克       鲜  蘑  15克  鲜  汤  70克干辣椒&nbs宁夏羊癫疯治疗费用多少p; 1个  黄  油  70克白    3克  白胡椒粉  0.5克食  盐  适量  味  精  0.5克 

【制法】1.  将桂鱼去鳞、头、内脏,将肉片下来,成两大片,撒上食盐和胡椒粉。 
 2.  胡萝卜、葱头、芹菜洗净切成丝,鲜蘑切成片,西红柿神经运动性癫痫病能治好吗切成桔子瓣形。土豆去皮洗净切成丁,入开水内煮熟。 
 3.  煎盘内倒黄油烧热,放胡萝卜丝,葱头丝、芹菜丝,略炒,加白胡椒和干辣椒,炒至快熟时,加食盐、味精炒匀,烹入白酒,制成馅,把干辣椒捡出。
 4.  将鱼肉片放案板上,把馅分放在鱼片上,卷成鱼卷,放在抹黄油的盘内,入蒸箱用小汽约蒸15分钟,取出。 
 5.  蒸鱼卷的同时,在奶油沙司中加鲜汤,烧癫痫会影响寿命吗?热,再加鲜蘑片调匀。 
 6.  取热盘,在盘内的右上方放上煮土豆丁,鱼卷放盘中间,均匀浇上鲜蘑奶油沙司,土豆上码上西红柿、生菜叶即可。

 

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